Voyages
Brooklyn : nos 6 adresses coup de cœur
Bouillonnant de culture, d’artistes talentueux, de — très — bons restaurants et de prises de vue incroyables, voici 6 bonnes adresses pour découvrir l’arrondissement de Brooklyn.
par : Catherine Lefebvre- 07 juin 2023
Jenny Lin
Le restaurant Fulgurances Laundromat
Jusqu’au 24 juin, le chef pâtissier Patrice Demers et sa conjointe, la sommelière Marie-Josée Beaudoin sont en résidence au restaurant Fulgurances Laundromat, dans le quartier Greenpoint à Brooklyn. Tous les deux mois environ, comme son adresse originale à Paris, cet établissement new-yorkais invite des chefs de grand talent de partout dans le monde à venir faire connaître leur cuisine. Dans ce cas, c’est aussi l’occasion pour le pâtissier chouchou des Québécois de renouer avec l’une de ses grandes passions : la cuisine salée! N’ayez crainte, parmi les 6 services offerts, le dernier comprend deux desserts et une mignardise, ainsi qu’une petite portion de son populaire financier à la farine de sarrasin et à l’érable. En salle, c’est la joie de retrouver Marie-Josée Beaudoin pour nous expliquer les plats et les vins qui accompagnent délicieusement chacun des plats.
Bios Apothecary
À voir le nombre d’ateliers de parfumerie dans le coin, il n’y a pas à dire: Brooklyn a le nez fin! Sous forme d’atelier selon son niveau de connaissances en la matière, on joue aux célèbres parfumeuses chez Bios Apothecary. Débutantes, on a droit à une introduction à l’univers des parfums. Après quoi on a accès à leur importante collection de plus 130 fragrances pour concevoir un parfum idéal pour soi-même.
Industry City
Dans l’air du temps, les quartiers industriels qui se métamorphosent en lieux de rencontre pour les adeptes de culture en tous genres ont la cote. C’est le cas de Industry City, situé au sud-ouest de Brooklyn, avec une vue spectaculaire sur la pointe sud de Manhattan. Sur place, il y a de tout : des restaurants, des boutiques et une série d’évènements visant à propulser la communauté de designers, de penseurs et de créateurs. Comme son nom l’indique, la « ville » comprend pas moins de 16 bâtiments industriels reconvertis en boutiques immersives et en installations d’art public. C’est l’endroit parfait pour découvrir tout le talent local, où coexistent des marques émergentes et établies.
Tacombi, une taqueria au grand cœur
Découvert lors de la visite guidée Williamsburg Bites de l’entreprise Like A Local Tours, le restaurant de tacos, Tacombi est dans une classe à part. Certes, le décor est trop chou et les plats rappellent effectivement la réelle cuisine mexicaine, mais c’est surtout la mission de l’établissement qui nous fait craquer. Chaque semaine, la cuisine communautaire de Tacombi – Tacombi Community Kitchen (TCK) — prépare et distribue des plats sains aux personnes dans le besoin. Lancée pendant pandémie de COVID-19 à New York, elle s’est engagée à poursuivre et à élargir son offre pour lutter contre l’insécurité alimentaire grandissante dans la communauté.
Le Bar Blondeau pour l'apéro
Situé au 6e étage du magnifique Wythe Hotel, le Bar Blondeau est visiblement d’inspiration française, tout comme le restaurant de l’hôtel, Le (réputé) Crocodile. Un autre excellent endroit pour observer la Grosse Pomme, on en profite surtout à l’heure de l’apéro, lorsque le soleil tire parfaitement sa révérence sous nos yeux. Sur la carte, on y trouve une courte, mais belle sélection de vins au verre, ainsi que des cocktails signature, comme le délicieux Spring Arrow composé de mezcal, Campari, bergamote, et vermouth local. On peut aussi prendre quelques bouchées, ou alors on se laisse tenter par le plateau de fruits de mer, incluant un cocktail de crevettes, des pétoncles, des huîtres et des moules en escabèche.
Le Wythe Hotel
Si on souhaite prolonger l’expérience et passer un séjour des plus douillets, le Wythe Hotel a été nommé comme le meilleur hôtel à New York, dans le magazine Vogue en 2022. Installé dans une ancienne manufacture de barils pour les raffineries de sucre, l’hôtel est toujours habité de l’âme de Williamsburg du début du 20e siècle. Les larges lattes en bois au plafond et les planchers en béton laissent tout juste assez de traces du passé, alors que le décor, lui, est tout en modernité. Cet hôtel illustre d’ailleurs très bien l’esprit de Brooklyn.
Bon à savoir
Pour s’y rendre, Air Canada offre plusieurs vols directs quotidiens vers l’aéroport La Guardia situé à environ 20 minutes en voiture de Brooklyn.
La liaison en train Amtrak entre Montréal et New York a repris depuis le 1er avril dernier. Il faut compter 11 heures pour faire le trajet de jour.
Notre journaliste était l’invitée de New York City Tourism + Conventions et Air Canada.
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