Donne : 360 g (1 ½ tasse)

Ingrédients

1 tomate, en quartiers

20 g (½ tasse) de feuilles de coriandre fraîche, hachées

40 g (¼ tasse) d’oignon haché

30 ml (2 c. à table) de jus de citron

1 cuillère à thé (3 g) de sel

2 avocats, coupés en deux, dénoyautés et pelés

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l’ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.

Sélectionner la Variable 1.

Démarrer l’appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu’à la Variable 3.

Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients vers les lames.

Il sera peut-être nécessaire d’arrêter la machine et de racler l’intérieur du récipient avec une spatule pour intégrer tous les ingrédients.

Ne pas trop mélanger. Laisser quelques morceaux. Servir avec des croustilles de maïs.

Remarques

Pour doubler la recette, mettre 4 avocats et 80 g (1/2 tasse) d’oignon. Plusieurs personnes ne raffolent pas de la saveur de la coriandre, car elles trouvent que cela goûte le savon. Si vous n’avez jamais mangé de coriandre auparavant et que vous essayez cette herbe pour la première fois, commencez par goûter à une feuille. Si c’est aussi votre avis et que vous n’aimez pas ça, omettez la coriandre dans la recette.

Cette recette a été fournie par Vitamix.

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