SALADE TIÈDE DE LÉGUMES VERTS ET DE SAUMON GRILLÉ

Il ne faut que 35 minutes top chrono et des fleurettes de brocoli, des haricots verts et des pois sucrés parés pour préparer cette recette qu’on peut déguster pour le lunch ou les soirs de semaine.

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JUS VERT SANTÉ

Les légumes verts, c’est aussi bon dans un jus. Celui-ci, à base de chou frisé rouge, de céleri, de concombre, de gingembre, de pomme verte et de citron aide à bien démarrer la journée!

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POTAGE VERT AUX POIS ET AUX ÉPINARDS

On n’a que des légumes surgelés sous la main? Personne ne le saura puisqu’on les transforme en délicieux potage vitaminé.

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TARTINE DE TOFU SUR PAIN PROTÉINÉ

Tout est fait maison dans cette recette, du pain à la tartinade de tofu. Brillant!

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PIZZA AUX CHOUX DE BRUXELLES ET AU CITRON

En plus de procurer une dose de vitamine C grâce aux choux de Bruxelles, on se délecte de cette pizza ultrafromagée composée de mozzarella fraîche et fumée, et de fromage de chèvre crémeux.

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BROCOLI RÔTI AU PANKO

On sert ce brocoli frit en accompagnement d’un steak saignant ou en guise d’entrée avec une sauce au yogourt. Les invité-e-s vont en redemander!

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RAVIOLIS CHINOIS AUX LÉGUMES

On met le porc de côté pour le remplacer par des épinards, du chou frisé, des pois et du tofu soyeux assemblés dans une petite pâte de wonton. Il ne reste plus qu’à faire frire!

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LÉGUMES BRAISÉS AU FÉTA

Les rapinis gagnent à être mieux connus et appréciés. Si leur amertume surprend les papilles, le féta vient balancer les saveurs et alléger le plat.

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LASAGNE À LA SAUCE BOLOGNAISE ET À LA BÉCHAMEL AU BASILIC ET AUX ÉPINARDS

On a des épinards défraîchis? Pas question de les jeter. On les ajoute à une béchamel qui ajoute de l’onctuosité à ce plat de lasagne tout indiqué pour les dimanches.

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SALADE DE CHOU FRISÉ AUX SUPERALIMENTS

Tout est synonyme d’énergie dans cette salade végétalienne; le chou frisé, les baies, les graines de tournesol et de citrouille, et le jus d’orange et de citron.

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PÂTES AU PESTO DE PETITS POIS, D’ÉPINARDS ET DE CITRON

Ces coquilles verdoyantes aux petits pois seront un succès assuré auprès de petits et grands. À faire et refaire!

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SALADE DE HARICOTS VERTS ET DE PARMESAN

On manque de temps? On se sert une double portion pour être bien rassasié-e. On a une faim sans fin? On accompagne la salade avec du riz et du tofu grillé!

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GRATIN DE CHOU-FLEUR, DE BROCOLI ET DE FRUITS DE MER

Quoi de mieux qu’un gratin de légumes verts? Un gratin garni de pétoncles et de crevettes!

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QUICHE À L’AVOCAT ET AUX POIS

On dit oui à cette quiche! On ne se gêne pas pour la servir à nos copines lors du prochain brunch du dimanche.

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GUACAMOLE DE CHOU FRISÉ

Les croustilles de maïs ne sont pas les seules à bien se marier à la guacamole. Les chips de pita, les crudités et les craquelins de blé sont aussi de bons alliés!

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