Style de vie
Brunch: 15 recettes festives pour la Fête des mères
On marque à notre agenda la célébration des mamans, des belles-mamans, des grands-mamans et de toutes celles qui changent la vie des petits et des grands. Pour l’occasion, on prépare en un brunch gourmand en s’inspirant de ces 15 recettes dénichées sur Pinterest.
par : Stéphanie Houle- 02 mai 2022
pinterest K pour Katrine (@kpourkatrine)
POUDING DE CHIA TROPICAL
Le brunch de la fête des Mères, c’est aussi l’occasion de mettre le paquet et d’enchaîner des plats allant de l’entrée au dessert. On ouvre l’appétit de nos invités avec un pouding tropical au fruit de la passion.
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BAGELS À L’ÉRABLE
On rivalise avec les bagels du commerce et on prépare cette délicieuse recette au goût tout doux. On peut même s’en donner à cœur joie en élaborant des fromages à la crème à l’érable, aux framboises, aux pistaches, etc. Surtout, on conserve les surplus et on les congèle pour les matins pressés.
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BOUCHÉES DE MELON D’EAU, DE FÉTA ET DE BASILIC
On peut amorcer ou terminer le brunch avec une de ces bouchées désaltérantes à souhait. En prime, la recette se prépare en 10 minutes, façon express!
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SALADE D’ORANGES SANGUINES ET DE BETTERAVES RÔTIES AVEC YOGOURT, ESTRAGON ET NOISETTES
Qui n’aime pas une petite dose de fraîcheur à table? Cette salade acidulée et ensoleillée réveille les papilles et s’avère une belle transition vers les plats plus copieux.
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SPRITZ RUBY RED
Ça y est, l’été peut enfin arriver! On se laisse enivrer – avec modération! – par ce cocktail au vin mousseux, au thym et au jus de pamplemousse qui confère aux joues une teinte subtilement rosée.
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TOMATES, PÊCHES ET BURRATA
On dit oui aux fruits en accompagnement! Surtout s’ils sont servis avec une burrata coulante dont la coupe revient absolument à l’invité-e d’honneur!
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ASPERGES À LA SAUCE ROMESCO
On enchaîne avec quelques accompagnements de légumes, dont ces asperges de saison parfumées au paprika fumé, au cumin et aux poivrons rôtis.
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POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES ÉCRASÉES
Rien de mieux pour accompagner un plat d’œufs que ces patates écrasées qui craquent légèrement sous la dent et qui sont décorées de sauce chimichurri juste assez épicée.
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STRATA AUX ŒUFS L’INDIENNE
La strata est aux brunchs du dimanche ce que la lasagne est aux soupers en famille. Composée d’un mélange d’œufs et de pain en alternance avec des légumes verts grillés, cette strata réunit un heureux assemblage d’épices : cumin, garam masala, coriandre moulue et curcuma. On pense à la cuisiner à l’avance, car il faut laisser refroidir la recette au moins une heure avant de l’enfourner et de la servir.
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GRAVLAX DE TRUITE À LA BETTERAVE
Le bacon, c’est bien, mais le gravlax de truite, c’est mieux! En prime, ce plat est difficile à battre visuellement alors pourquoi s’en passer?
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CROQUE-MONSIEUR AU JAMBON, AU FROMAGE BRIE ET AUX POMMES
Si l’appellation de cette recette porte mal son nom en cette journée de la fête des Mères, les pommes rôties mêlées au brie fondant sauront se faire pardonner.
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TARTINE À L’AVOCAT, À L’HOUMOUS ET AUX GRAINES DE CHANVRE
Ce classique des brunchs australiens et californiens ne tarit pas en popularité du côté du Canada. La preuve : les tartines à l’avocat ravissent encore l’estomac de tout le monde, végétarien-ne-s ou pas!
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CRÊPES MOELLEUSES À LA RICOTTA ET À L’ÉRABLE
Un brunch de la fête des Mères n’en serait pas un sans de délicieuses crêpes nappées de sirop d’érable et de petits fruits qui fondent en bouche.
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BISCUIT GÉANT AUX FRAISES ET À LA CRÈME MOUSSELINE
Les fraises sont mises en valeur dans ce dessert léger à la crème mousseline, une préparation onctueuse à base de beurre et de crème pâtissière. Une recette simplement renversante!
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LAIT CHAUD PARFUMÉ AU DULCE DE LECHE
Au lieu du traditionnel café, on sert ce breuvage chaud et sucré à tous nos invité-e-s, les enfants y compris. On peut même en préparer différentes versions avec du lait de vache ou n’importe quelle autre boisson végétale comme du lait d’amandes, du lait de soya, du lait d’avoine, etc.
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